Une source protégée

L'eau minérale naturelle Courmayeur a été reconnue d' "intérêt public" par décret ministériel et sa source bénéficie d'une protection spéciale grâce à l'attribution d'un "périmètre de protection". Tout travail souterrain, ou en surface, dans un rayon de 150 mètres autour de la source, est soumis à autorisation préalable.

Des contrôles qualité constants

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L'eau minérale naturelle Courmayeur fait l'objet d'une attention de tous les instants. L'exploitation comme l'embouteillage sont soumis à des demandes d'autorisation préalables délivrées par le Ministère de la Santé.  Une centaine de tests est réalisée quotidiennement à tous les niveaux de la chaîne de production.

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Des tests réalisés quotidiennement dans les laboratoires Courmayeur

5 types de tests sont pratiqués sur l'eau Courmayeur :

1. Le contrôle physico-chimique : analyse la composition de l'eau.
2. Le contrôle bactériologique : teste la présence de micro-organismes et vérifie l'absence de contaminants.
3. Le test organoleptique : contrôle la constance du goût, l'aspect et l'odeur de l'eau.
4. Le contrôle des matières premières : vérifie l'ensemble des éléments qui entrent dans la composition de la bouteille ainsi que les matériaux en contact avec l'eau (bouchons, plastique…)
   
5. Le contrôle de la présentation du produit : du remplissage à la présentation générale du produit.

Parallèlement aux nombreux contrôles effectués par les laboratoires Courmayeur, la qualité de l'eau est surveillée périodiquement par un laboratoire officiel agréé.